乙醛肟是一种毒性小的还原剂，20世纪90年代它作为锅炉水除氧剂取代了毒性大的联氨，且它除氧效果是联氨的四十倍，因而它作为新型除氧剂得Chemicalbook到广泛推广应用。乙醛肟还是合成农药灭多威和硫双威的重要中间体，这两种农药是良好的广谱杀虫剂，生产量不断增长，对乙醛肟的需求也随之增长。