乙硫醇，是一种有机化合物，化学式为C2H6S，为无色透明液体，微溶于水，易溶于碱及乙醇、乙醚等有机溶剂，以具有强烈、持久且具刺激性的蒜臭味而闻名，它和丁硒硫醇并列为吉尼斯世界纪录中收录的最臭的物质。 [3]  空气中仅含五百亿分之一的乙硫醇时（0.00019mg/L），其臭味就可嗅到。通常被加入煤气等做臭味指示剂。当人体大量吸入时，会引起呼吸困难、血压降低，并会出现呕吐、喉咙不适等症状